La Scala: Dove Ogni Piatto Racconta una Storia

Benvenuti al Ristorante La Scala, un angolo di eccellenza culinaria nel cuore di Abano Terme, alle porte di Padova. Fin dalla sua nascita negli anni ’60, La Scala ha tessuto una storia di passione per la cucina, diventando un punto di riferimento per gli amanti del pesce fresco e della tradizione veneta, sempre con un occhio di riguardo alla qualità dell’acqua utilizzata in ogni aspetto del nostro servizio. Situati in Via Marzia, vi accogliamo in ambienti luminosi ed eleganti, dove potrete immergervi in un’esperienza gastronomica senza eguali. Il nostro menu, un inno alla cucina marinara e alla purezza dell’acqua, spazia dagli squisiti crostacei e molluschi, alle tradizionali zuppe di cozze e vongole veraci, passando per le imperdibili grigliate di crostacei, i ricercati risotti di frutti di mare, le aromatiche zuppe di pesce fino ai nostri tagliolini neri. L’attenzione per il dettaglio si riflette non solo nei metodi di cottura ma anche nell’uso esclusivo dell’acqua filtrata e arricchita, oltre al sale dell’Himalaya e al metodo flash Grill. Questa combinazione innovativa cuoce gli alimenti a basse temperature, preservando e esaltando i sapori naturali dei piatti in modo salutare e genuino, garantendo al contempo che ogni piatto sia preparato con l’elemento più puro: l’acqua, fondamentale per esaltare l’autenticità e la freschezza dei nostri ingredienti.