Беглый взгляд
Меню
Сырые стартеры
Устрицы из Бретани
Лангустины
Сырые красные креветки
Percebes
Очень тонкие ломтики свежего морского окуня
Очень свежие морские гребешки, подаваемые в сыром виде, дополненные нежными ароматными нотками апельсина
Тартар из тунца с цитрусовым вкусом
8 устриц Бретань, 8 скампи, 8 красных креветок
12 бриттских устриц, 12 лангустинов, 12 красных креветок
Готовые закуски
Кальмары и артишоки с помидорами черри и оливками Таджиаска
Жареные кальмары на ложе из мягкой белой поленты
Жареный осьминог на картофеле с розмарином в сливках
Морские гребешки с тремя вкусами
Краб на пару на ложе из мисканца
Свежие моллюски
Тушеные мидии с помидорами
Теплый салат из морепродуктов со свежими овощами
Кантабрийские анчоусы, страччателла ди Буррата и оливки Таггиаше
Первые блюда
Spaghetto Damigella cacio e pepe и креветки
Черная лапша с королевским крабом и помидорами черри с карри
Ризотто Carnaroli с хвостами креветок и белыми грибами
Лингвине Felicetti с красными креветками и скампиями
Спагетти Felicetti с моллюсками и икрой кефали
Рыбный суп La Scala
Тортеллони с начинкой из лобстера, соусом из помидоров черри и цитрусовым маслом
Половина паччеро с тунцом, оливками Таджиаска, каперсами и свежими помидорами
Основные блюда
Припущенные королевские креветки с белыми грибами
Филе морского окуня в картофельной корочке
Лобстер по-каталонски с моллюсками
Морской окунь по-лигурийски или запеченный в соли с овощами
Нарезанный тунец в фисташковой корочке
Лобстер, скампи и королевские креветки на гриле
Запеченная тюрбо с картофелем, помидорами черри и маслинами
Лосось на гриле с овощами
В ресторане La Scala свежесть и качество ингредиентов — наш приоритет. Чтобы обеспечить кулинарное мастерство, которое отличает нас от других, цены на наши рыбные блюда могут меняться в зависимости от улова дня. Это позволяет нам всегда предлагать вам лучшее из того, что есть в море, с предложениями, которые соответствуют сезонности и наличию самых свежих продуктов. Мы благодарим вас за понимание и уверены, что вы оцените разницу.
Шампанское
Пино нуар, Шардоне не менее 13 лет на выдержке
Шардоне, Пино Нуар
Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье
Шардоне, Пино Нуар
Пино нуар, Шардоне 72 месяца на выдержке
Пино нуар, Шардоне 72 месяца на выдержке
Пино Мён1ерс, Шардоне
Пино нуар, Шардоне, Пино менье. 36 месяцев на выдержке
Пино нуар, Шардоне, Пино менье. 40 месяцев на выдержке
Пино нуар, Пино мемер, Шардоне. 36 месяцев на выдержке
Пино нуар, Шардоне не менее 36 месяцев на выдержке
Пино нуар, пино менье, шардоне. 48 месяцев на выдержке
Пино менье
Эльзасские пузырьки
Итальянские пузырьки
Венето
Метод Шарман, Глера ди Вальдоббьядене
Метод Шарман, Глера ди Вальдоббьядене
Метод Шарман, Глера с Эуганских холмов
Метод Шарман, Глера с Эуганских холмов
Ломбардия
Шардоне, Пино Блан минимум 20 месяцев выдержки на фильтрате
Шардоне, выдержанное в течение минимум 24 месяцев на выдержке
Шардоне, выдержанное в течение минимум 33 месяцев на выдержке
Шардоне, Пино Нуар, выдержанные не менее 60 месяцев на выдержке
Пино Нуар, выдержанный не менее 36 месяцев на лее
Шардоне, Пино Блан, выдержанные не менее 8 лет и 5 месяцев на выдержке
Трентино Южный Тироль
Metodo Classico Chardonnay, отборный виноград, выдержка на леях более 10 лет
Metodo Classico 100% Шардоне, не менее 60 месяцев на выдержке
Metodo Classico Chardonnay, 48 месяцев на выдержке
Metodo Classico Chardonnay, 30 месяцев на выдержке
Белые вина
Венето
Манзони Бьянко - сорт винограда, полученный в результате скрещивания Рислинга Ренано и Пино Бьянко
Гарганега и Треббьяно ди Соаве
Гарганега и Треббьяно ди Соаве
Гарганега
Гарганега, Совиньон и Шардоне
Ломбардия
Южный Тироль
Фриули-Венеция-Джулия
Шардоне, Совиньон Блан, Риболла, Мальвазия Истриана и Пиколит
Пьемонт
Розовое вино
Венето
Красные вина
Венето
Каберне Совиньон, Мерло, 6 месяцев в барриках
Корвина, Рондинелла, Молинара
Корвина, Рондинелла, Молинара
Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Оселета
Корвина, Рондинелла
Корвина, Корвиноне, Рондинелла
Корвина, Рондинелла
Корвина, Рондинелла
Корвина, Рондинелла, выдержанная 20 месяцев в маленьких бочках
Корвина, Рондинелла, Корвиноне, вино из изюма, выдержанное в средних и малых бочках
Фриули-Венеция-Джулия
Южный Тироль
Тоскана
Каберне Совигон, Санджовезе, Каберне Франк, выдержанные 14 месяцев в барриках
Санджовезе, Каберне Совигон, Каберне Франк, выдержанные в древесине 14-16 месяцев
Каберне Совигон и Каберне Франк 24 месяца в барриках
Каберне Совигон и Каберне Франк 24 месяца в барриках
Санджовезе 24 месяца в дубовых бочках
Санджовезе 12 месяцев в дубовых бочках
Каберне Совигон, Каберне Франк, Мерло и Пти Ведо 15-18 месяцев в барриках
Санджовезе гроссо, 3 года выдержки в бочках из славонского дуба - урожаи 2004, 2001, 1999, 1993 гг.
